Еще одно кулинарное открытие сезона - кисло-острые сычуанские супы из тово что было. Основное отличие от супа том-ям с модификациями и фо-бо с модификациями - щавельно-кислый привкус густого бульона. Ну и в составе попадается кроме обычного, вроде мяса, птицы, грибов и зелени с помидорами, иногда колбаса, ветчина, колбасный фарш, и "цветы" из взбитого яйца)) И я почти уверена, что некоторые повара загущают бульон льняным семенем, или рисом, или что-то подобное. На вкус получается почти как густой острый рассольник с элементами солянки, самое то что доктор прописал от простуды или там с похмелья)) #едаблоги #картинки #китайщина