Лично мой идеальный способ готовить рис.
Берём стакан сырого риса и заливаем водой. Ждём пока полностью не размокнет, до степени легко разрушаемого пальцами зерна. Обычно я параллельно готовлю куроноги, времени на их прожарку мне хватает. Но бывают разные сорта риса.
Сливаем воду, промываем от крахмала.
Засыпаем в сотейник с крышкой. Важно! Крышка должна плотно прилегать и быть по размеру.
Заливаем водой по уровню риса, не больше. Солим. Добавляем ложку масла, можно жира из куроног.
Доводим ко кипения, через минуту переключаем на самый минимум огня, через 3-5 мин выключаем совсем. Важно! Не открываем крышку. Ждём ещё мин 5-10, не убирая с комфорки. Я обычно параллельно режу салат.
Готово.
#едаблоги