Воу, клёво)))
И маленький вопрос со стороны - а что такое "кэроб"?
Что-то не поняла...

Поздравляю! Раз начав делать шоколад, остановиться сложно, так что удачи вам в дальнейших экспериментах. :)

А можно чуть подробнее - шоколад из какао-порошка получился без зернистости?
Темперировали? В руках готовые изделия не тают? (по фото не видно есть ли глянцевый блеск)
Какие добавки использовали?

P. S. Обязательно попробуйте и с тертым какао сделать. Вкус получится ещё насыщенней, а аромат - ярче.

n001mary
Кэроб является одним из популярных заменителей какао, но, в отличие от какао, имеет выраженный сладкий вкус.

Tau_Kita
Ну, я зернистости не заметила. Вот с кэробом да, есть. А там нежненько получилось. Использовала Mycryo. В руках не таяли, из формы вышли хорошо, уменьшились. Кроме меда ничего не добавляла.
45 грамм кокосового масла, 52 грамма какао порошка, хотела 45, но высыпалось больше, примерно 40 грамм меда, весы погнали, не уверена это для левой шоколадки. 52 грамм какао масла, 26 грамм кэроба, и примерно 20 грамм меда, получилось жиденько, я думала, я все испортила. И да, Mycryo, обоих случаях я пыталась добавить по 2 грамма, но по факту кажется больше. В общем, я удивилась, когда оказалось, что все получилось.

Bonnie Blue
о, как интересно))
спс за ответ, не знала такое))

Я думал, темперируют только клавиры.

Bonnie Blue
спасибо за подробный ответ!
Здорово, что все получилось!