 #сам_себе_шоколатье
В общем, сделала я свои первые шоколадки. Слева из какао порошка, справа из кэроба. Знаю, что нужно из тертого какао, но оказывается, из порошка тоже делают. Тертого какао нет, а порошок нужно куда-то девать. В качестве подсластителя натуральный гречишный мед.    17 апреля 2023
30 |
|
|
|
n001mary
Кэроб является одним из популярных заменителей какао, но, в отличие от какао, имеет выраженный сладкий вкус. |
|
|
|
|
Tau_Kita
Ну, я зернистости не заметила. Вот с кэробом да, есть. А там нежненько получилось. Использовала Mycryo. В руках не таяли, из формы вышли хорошо, уменьшились. Кроме меда ничего не добавляла. 45 грамм кокосового масла, 52 грамма какао порошка, хотела 45, но высыпалось больше, примерно 40 грамм меда, весы погнали, не уверена это для левой шоколадки. 52 грамм какао масла, 26 грамм кэроба, и примерно 20 грамм меда, получилось жиденько, я думала, я все испортила. И да, Mycryo, обоих случаях я пыталась добавить по 2 грамма, но по факту кажется больше. В общем, я удивилась, когда оказалось, что все получилось. |
|
 |
n001mary Онлайн
|
|
Bonnie Blue
n001mary о, как интересно))Кэроб является одним из популярных заменителей какао, но, в отличие от какао, имеет выраженный сладкий вкус. спс за ответ, не знала такое)) |
|
 |
|
|
Темперировали? Я думал, темперируют только клавиры. |
|
 |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
