В детстве моя мама варила в основном два разных супа - белый и красный.
Набор продуктов для них был почти идентичен и различался только одним компонентом - в красный суп добавляли свеклу, в белый - перловку.
А так мясо, картошка, морковка и капуста.
И секретный ингредиент - обжаренные до угольков лук с мукой.
Ингредиент мы с братом люто ненавидели и пытались не есть, за что получали ложкой по лбу - родившиеся до войны отец и мама не терпели отказов от еды, какой бы та ни была.
Когда я начала сама готовить, лет так с десяти, лук я не обжаривала никогда.
И до сих пор так и не обжариваю.