 #ПроПожрать #едаблоги #праздник_к_нам_приходит #моя_семья_и_другие_животные #МукиТворчества
Кстате, на Казанскую нагрянет к нам (семье моей и прочим родичам) день рождения мамы (моей, разумеется, не мужа... хотя и ее я тоже зову мамой, так сложилось исторически). И так уж получилось, что праздноваться сие знаменательное событие, стремящее случиться в жизни моей родительницы в 84 раз, будет у меня дома. Стол, естественно, собираю тоже я... меню, готовка-сервировка, ну, вотэтовсе. Если с двумя последними пунктами затыков не возникает, то первый повергает меня в глубокие раздумья. Дело в том, что меня осенила осина на предмет такого... эм... как бы ретро-застолья, с небольшими вкраплениями особо полюбившихся маме в моем исполнении писчевых экзерсисов. Сразу говорю - пирог печь я не собираюсь! Тортик куплю и будет. А вот остальное все готовить буду, разумеется. Под остальным подразумеваются: Оливье (ну как без оливьешечки-то? ретро же) Селедка под шубой (это та же нестареющая классика) Суфле из цветной капусты (маме нравится, мне, впрочем, тоже) Курица запеченная в духовке (особо изгаляться не буду, возьму бедра, над маринадом пока думаю, но уже почти придумала) Лобио (увы, кинзу придется заменить петрушкой, мальчики у нас кинзу не любят... извращенцы, так что это в некотором роде псевдо-лобио) Дзадзыки (к курице, маме очень зашло, думаю еще и томатный соус сочинить дополнительно) Соленья, грибочки (классика застолья же) Канапешки какие-нибудь (возможно, а возможно и нет) Тортик Это все на 6-8 человек (точнее я буду знать к концу этой недели)... Еще чем-то стоит стол разнообразить или так сойдет? И если разнообразить, то чем? Рыбных блюд и всяких морепродуктных не предлагать, у нас аллергик итак мимо шубы пролетает. 23 октября 2023
1 |
|
|
|
лена сырбу
Чего именно рецептик? в Меню много всего предполагается))) 1 |
|
 |
n001mary Онлайн
|
|
Можно б крабовый салат, но хз чем крабовые палочки заменить - они все равно же из рыбы...
О, а как насчёт винегрета? Рыбного ничего нет, готовить несложно)) Ещё можно рулетики сделать: яйца перемешать с майонезом (и мелко толчёным чесноком, но это уже если любители есть) и тёртым сыром, и как начинку завернуть в кусочки ветчины))) Можно сделать тёртую варёную свеклу с майонезом (+ чеснок опционально), тоже несложно)) Ещё можно сделать ленивые голубцы (или полноценные, смотря сколько времени будет и т д) Можно сделать запечённые перцы в духовке))) и т д |
|
|
|
|
n001mary
Ну, за свекольный салат я тоже думаю... свекла-чеснок-грецкие орехи... Кстати, вы в курсе, что и это с какого-то фига оказалось еврейским блюдом? |
|
|
n001mary Онлайн
|
|
val_nv
n001mary Эээээ, понятия не имею...Ну, за свекольный салат я тоже думаю... свекла-чеснок-грецкие орехи... Кстати, вы в курсе, что и это с какого-то фига оказалось еврейским блюдом? *разводит лапками в непонимании* |
|
|
|
|
n001mary
А таки да. При чем выяснила я это оооочень давно, но как-то странно получилось. В 11 классе я была и пришли мы со товарищи в гости к однокласснику (по имени Григорий Давидович, фамилия была соответствующая, если что) типа готовиться там к квнам всяким и все такое. А его сердобольная бабушка нас затащила за стол, обедать. На обед там послали гефилте фиш, еще что-то и вот этот салатик. А я ж не могу молчать-то в тряпочку и выдала, мол о, любимый салатик и рыпка! Ничего мне сразу не сказали, но потом так загадошно спросили - не хочу ли я ничего рассказать за свою национальную принадлежность )))) 4 |
|
|
n001mary Онлайн
|
|
val_nv
Ахахах, история - огнище))) |
|
 |
|
|
Я бы конечно холодец предложила, но Вы и так заипетесь.
|
|
|
|
|
Габитус
этим? нет. это чуть-чуть... а холодец это мысль. И его купить в принципе можно... но нет)))) 1 |
|
|
n001mary Онлайн
|
|
val_nv
Габитус Кстаааати, покупной куриный холодец очень вкусный и нежный и без противной жирной пленки сверху)))этим? нет. это чуть-чуть... а холодец это мысль. И его купить в принципе можно... но нет)))) |
|
 |
|
|
Чисто как идея - пицики.
Сушки замочить в молоке, потом выложить на противень, в отверстие положить начинку ( творог там, фарш) и в духовку. |
|
|
|
|
val_nv
Грибного крем супа. |
|
|
|
|
лена сырбу
Ой, он простенький же совсем и быстренький в принципе. 400 г шампиньонов нарезать некрупно, луковицу одну крупную нарубить примерно так же. Обжарить быстренько на сливочном масле (1 ст ложки достаточно), 4 крупных картофелины (очень крупных) почистить, нарезать мелко (чем мельче резать, тем быстрее сварится), отварить в подсоленой воде (соль по вкусу), воду слить, добавить грибы, залить сливками (20% жирности) 500 мл, вскипятить, мускатный орех и черный перец по щепотке для вкуса и аромата, пробить блендером. Подавать с сухариками и зеленью. Это на 4 порции где-то... надо больше, увеличиваем количество ингредиентов. 1 |
|
|
|
|
А сливки можно заменить чем-то не молочным?
|
|
|
|
|
лена сырбу
есть овсяное молоко или миндальное... но за вкус и консистенцию не поручусь, не пробовала заменять. Но можно на малых количествах провести тест-драйв.. на одну порцию сварганить))) |
|
 |
|
|
лена сырбу
А сливки можно заменить чем-то не молочным? Теоретически можно взбить так называемый шелковый тофу, у него прям кремообразная консистенция, при взбивании явно будет как густая сметана, народ писал, что чуть ли не чизкейк с ним делал. Но тофу всё-таки сильно на любителя. |
|
|
|
|
Nita
ну прям очень на любителя-то... впрочем как всяческое кокосовое молоко, шиитаки и всетакоепрочее))) |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
