Сколько лет в городе торгуют баблти, а до меня только что, аж со скрипом дошло, что собссно баблсы, дорогущие шарики с разными вкусами - это... САГО. Тапиоковая крупа по стописят р/кг, из которой покойная бабушка иногда варила кашу на молоке. Я от случая к случаю тоже, только в гарнир, или начинку для пирогов с рыбой, или жареным огурцом. Например вот вареное саго, подготовлено для пирога:


Та же самая крупа, из которой у Елены Молоховец много рецептов, в основном десертных и на постный день. А люди с чаем пьют за хорошие деньги. Чудные дела маркетинговые твои, Господи...
Тем временем актуально: Суп из саго с вином (Постный)
2/3 стакана красного саго налить кипятком, вскипятить, выложить на решето, перелить холодной водой. Взять 3 стакана сока из барбариса, красной смородины или вишен, 3/4 фунта сахара, немного лимонной цедры, кусок корицы, 2--3 гвоздики; саго варить, пока не сделается прозрачным, подлить воды, вскипятить, вылить в миску на сухие греночки или сухарики.
Выдать (кухонной девке)):
2/3 стакана красного саго.
1/2 бутылки красного столового вина.
1 стакан сока.
3/4 фунта сахара, т. е. 1/2 стакана мелкого.
1/4 лимона.
Корицы.
Гвоздики штуки 2-3.

#цитата Елена Молоховец "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", 1861 г. #едаблоги #их_нравы