Но как это можно сравнивать? Это ж разное совсем.
Если бегом, домой, и не разориться - то Вольчек, однозначно.
Если посидеть и посидеть красиво - Буше или Север, смотря что ближе.
Лавка пекаря косплеит Вольчека.
Люди любят - там самые вкусные Ром Бабы (были, по крайней мере).
85 Цех - у них тоже есть то, чего нет в других (не помню, как называется, типа Синабона, но не он)
Штолле и Пироговый дворик - это пироги и сильно разные пироги. Кто какое тесто больше любит.
А еще Метрополь (хотя они с Севером часто идут комплектом), Синабон, Линдсфор и прочее, прочее, прочее))))
И самое главное!!! ПЫШКИ!

Поясню, почему выбрала именно "Север", хотя многие другие тоже классные и тоже нравятся (Вольчека, конечно)) остальные или малознакомы, и/или очень уж цены кусаются ((_).

Все дело в том, что я первые годы (в сознательном возрасте) проживания в СПб жила недалеко от ст м Пролетарская, а там из таких вкусных мест в первую очередь был как раз "Север", точнее даже "Север-Метрополь"))))

Причем там не просто маленькая точка, а одна из первых их точек в городе и довольно большая)))

Самое интересное, что там есть далеко не только сладости и выпечка, но и сытная еда, одна из частей - небольшая кафешка с сытной едой и нормальным чаем/кофе)))

Сложно выбрать. Каждая - по случаю. Жаль, что в опросе не увидела Opetit - вкуснее круассанов чем там больше нигде пока не встречала. И кофе там хороший, и атмосфера французская. Хотелось бы, чтобы эта чудесная кофейня процветала.
Торт 1 хорош, у него отличный выбор вкусных тортов. И кафешки очень комфортные, приятно зависнуть в них на часок-другой. Такое впечатление, что это эдакий филиал Севера, но не раскрученный.
Сестры нравятся, даже больше, чем пресловутый Цех85 - и дешевле, и некоторые позиции есть более интересные.
Гарсон еще ничего, сеть старая и в целом довольно неплохая.
Интересные эклеры недавно попались в Эклерной рядом с Таврическим садом. Недешевые, но они того стоят.
Ну и чтобы просто было здесь - вдруг кто захочет найти отличные симиты - Баклава бейкери недалеко от пяти углов - милейшее местечко с турецкой выпечкой.

Еловая иголка
Думаю, это всего лишь отсылка к последнему варианту ответа.