Чары, как и трансфигурация, довольно основополагающая и значительная область в магии, можно и к наукам отнести :)
А зелья чем провенинись, это не алхимия, не?

Предполагаю, что там метод подбора был, хех.

В ГП и ФК сам СНейп говорил Зельеварение это наука

Вопрос: понимают ли в магмире, что такое современная наука с разработанным научным аппаратом? Не думаю. Алхимию тоже когда-то наукой называли. Или теологию там.