Я люблю вареники начиненные тушеной квашеной капустой. На мой вкус - это лучшее.

Jinger Beer
Я люблю вареники с обычной квашенной капустой, даже иногда специально делаю квашеную капусту сама для них
В нашей семье они называются "дедкины пельмени", потому что дедушка их любил :)

С тушёной капустой (не квашенной, а свежей) люблю пирожки жареные

YellowWorld
Попробуй потушить немногого капусту квашеную перед тем, как в вареники ее заправлять - может быть тоже понравится.