Коллекции загружаются
#едаблоги #вопрос
Ночь вступает в свои права, не грех и подзакусить! Если коротко - вдруг вы навскидку знаете, к кухне какой страны (народа?) относится идея жарить овощи во взбитом белке? Если длинно. Я воссоединилась с парой мешков (строительных), крепко набитых кабачками. Я блаженствую. С меня станется заточить их в сыром виде в одно лицо, но к счастью, имею привычку пробовать готовить что-то новое. В этот раз это было блюдо, подсмотренное вчера на Ютубе: кабачки тоооненько порезать (поперёк), посолить, дать стечь воде, отжать. Смешать с какими-нибудь травками. И с двумя взбитыми белками. Пожарить в большом количестве масла, есть с соусом. Я нашинковала вдоль. Смешала с приправой для жареной картошки. Получилось ... Забавно. Первая партия была с избытком белка и пресная. Порции, выложенные в масло, смешно раздувались. В следующие я добавила ещё кабачка и щедро поперчила. Белок как будто растворился. Обе вышли вкусные. В отличие от кабачковых долек, пожаренных в этом же масле после, с каким-то привкусом восточной кухни. Хотя всё родное, посконное. Хочется усилить эффект, но как? Соевый соус? Кунжут? Что ещё? Теряюсь, не сильна в таких блюдах. 19 октября в 21:50
6 |