#история
Государственный архив Астраханской области:
🍹Астраханские базары имели свои особенности, например, часто там можно было встретить «Лимонадчика».

📣Обычно сравнительно молодой мужчина в белой рубашке и надетой поверх рубашки темной жилетке, носил на голове ведерный, стеклянный с такой же ручкой и крышкой, пузатый кувшин. Кувшин был наполнен идеально прозрачной желтого цвета жидкостью, в которой плавали кружочки лимона и кусочки льда. Вместо пояса у лимонадчика подвязано особо сложенное полотенце, а в нем помещались донышками вверх граненые стаканы, с левой стороны висело чистое, короткое полотенце и узкогорлый кувшин с чистой водой.

🌅Всем желающим утолить жажду Лимонадчик наливал полный стакан за одну копейку приятного на вкус и запах холодного напитка и затем, сполоснув стакан и утвердив кувшин на голове, двигался дальше и кричал: «А ну, кому лимонад, сладко, как мёд и холодного, как лёд». Конечно, на улицах стояли киоски с шипучим лимонадом в бутылках (такая бутылка стоила пять копеек), но к киоску нужно было идти, а лимонадчик сам шёл к желающим, что при Астраханской летней жаре было очень важно, и поэтому лимонадчик пользовался большим успехом.

🍞Вторая яркая фигура это «Чуречник».

📣Обычно молодой татарин, водрузив на плечо или голову двухметровую доску, на которой были уложены стопками или на ребро чуреки, покрытые белой или полосатой бязью, предлагал громким голосом желающим свежий, горячий чисто азиатский хлеб «Чурек».

🧵Тут – же сновали лотошники с лотками на животе, где на лотках были иголки, нитки, пуговицы, ленточки и прочая мелочь.

🌯Среди этой толпы ходили продавцы татары предлагавшие «Сычуги» это довольно-таки вкусное и питательное кушанье, состоявшее из мелкорубленого рубца с рисом и завернутое в кусок отваренного рубца, стоило это удовольствие три копейки.

🍮С наступлением холодов на базарах появлялась еще одна любопытная фигура это «Алвишник» т.е. продавец татарской сладости алвы (Прошу не путать с халвой). Каждый алвишник варил алву по своему рецепту, и поэтому у всех на вкус была различной.

🔪Вкусная алва была твердой и очень вязкой, это обстоятельство учли алвишники и придумали игру. На спор с желающими нужно было одним ударом ножа перерубить кусок алвы, но это почти никому не удавалось и только сам алвишник перерубал поставленный на ребро кусок алвы и потом собирал со спорщиков по двадцати и более копеек с каждого.

❗Все эти продавцы сычугов, алвишники, чуречники, лимонадчики и многие другие являлись одним из слагаемых особенностей астраханских базаров, которые в то время были крепкими своими привычками и традициями.

⚖На Астраханских базарах была одна интересная привычка. Обычно в торговле для определения количества товаров, принято пользоваться мерой веса и мерой жидкости для жидкостей и сыпучих тел, но в Астрахани это правило действовало лишь отчасти.

🛒На Астраханских базарах было принято: огурцы, помидоры, демьянки, яблоки, груши и другие аналогичные товары продавать десятками и сотнями; арбузы, дыни, тыкву, капусту, продавали штуками, сотнями, возами – арбой; молоко, сливки, сметану – горшками; Масло, сало, куском, сливу, вишню, виноград и т. п. - корзинами и ящиками.Весы и меры для сыпучих товаров и жидкостей применяли обычно в магазинах и лавках, а на базаре весы и меры применялись лишь для некоторых товаров, как мясо, рыбная икра и т.д.

❗Подобный метод торговли является отзвуком глубокой старины, и лишний раз подтверждает живучесть и силу традиций.

(По материалам историка-краеведа Гибшмана Г. Э.)