Deskolador
Объяснила себе это тем, что он рыбак со стажем 40+ лет, но не спрашивала

Lендосспб
Я подумал и для себя ответил.
Запах и ощущения липкости чешуи. Особенно в процессе чистки. Перенос ощущений и на вкус.

Чипсы нори действительно похожи на шкуру с сушеного желтого полосатика. Когда я чищу рыбку, то шкурку кладу в рот, она так прикольно тает во рту))
А чипсы нори моя любовь)))