#едаблоги #рецепты_озёрного_края #реал

Ещё один рецепт! Мой день рождения выпал на семинар в департаменте, так что я решила испечь что-то несложное на дискуссию после семинара.
Если любите имбирное печенье в принципе - то очень вкусно, хотя я в следующий раз просто без имбиря сделаю, и будут отличное масляное песочное печенье.



Грассмирские имбирные пряники

Ингредиенты:
~230 г масла или твёрдого маргарина
~230 г коричневого сахара
455 г муки
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. винного камня (можно заменить 2 ч.л. лимонного сока)
1 ч.л. соды
щепотка соли
1 ст.л. золотого сиропа (светлая патока)
(я ещё добавила засахаренный имбирь)

Рецепт:

Разогрейте духовку до 160-165°C или отметки 3 на газовой плите. Промаслите неглубокую, длинную форму примерно 18х30 см. Взбейте яйца с маслом и сахаром в крупной чаше. Влейте сироп, затем добавьте остальные ингредиенты, просеянные вместе, и хорошо перемешайте. Выпекайте 40-60 минут. Оставьте остывать в форме, но нарежьте на продолговатые палочки, пока пряник ещё тёплый. Храните в герметичном контейнере.


__________________

Немного статистики: из 37 рецептов из книги, выложено 19, приготовлено 21 (я забыла пару сфотографировать, так что повторно приготовила/приготовлю их).
Несколько рецептов я готовила по нескольку раз: картофельные сконы чаще всего - простые и очень вкусные, лонсдельские сконы и уиндермирские печенья по пару раз, картмельский пирог два раза делала друзьям - скоро переведу рецепт. Благодаря ягодному пудингу оценила концепт таких хлебных пудингов в целом, правда отличный способ переработать лишний хлеб, а если ещё залить заварым кремом и запечь, очень нежный десерт получается.

Смородиновые конверты одни из любимых были, но смородину вообще сложно найти, а свежую - только в короткий период времени в конце лета-начале осени у уличных торговцев, в супермаркеты их не завозят. А в книжке ещё два или три рецепта с со смородиной, так что буду на неё охотиться.