Вот ещё, уже мой: есть не класть в блюдо лук, то его можно потом не выковыривать)))

Морковью долго и нудно? Разве что на морковные котлеты. Но там её много. А так морковь у меня обычно сгорает на раз-два. Cathelliene_Hammeltorp
На счёт лука вроде и понимаю - сама его всю жизнь выковыривала/выдавливала - но я нашла другой вариант. Дело в том, что без зажарки из лука многие супы и соусы теряют большую часть своей вкусности. Но поскольку консистенцию варёного (да и свежего, если честно) лука я не люблю до тошноты, я теперь измельчаю его до состояния пюре. Так и вкус сохраняется и мерзкие кусочки не отравляют моё существование. По прежнему приходится изголятся только если готовка не моя, но се ля ви...

luna6
Я просто сушу лук в дегидраторе (и зелень всякую тоже) и в кофемолке смалываю в порошок. Получается луковая приправа)))

Cathelliene_Hammeltorp
Ну это не мой, я люблю лук))

Мой лайфхак таков: если хочешь добавить морковь в блюдо, бери её в два раза больше!
*хрустит свежей сочной морковью*

luna6
А не пробовали кидать лук целиком, луковицей? Вынимать намного проще.

Deskolador
Для бульонов долгой варки так и использую. Но речь идёт об измельчении именно жаренного лука. Именно жаренный лук добавляет нужный вкус соусу и супу.

luna6
В фильтр-пакет :)

Обожаю жареный лук, если б ещё кто-нибудь мне его жарил 😆

Deskolador
Зачем, если я измельчаю его до состояния пюре?

luna6
Меньше усилий?
Попробовать же.
Вдруг :)

Deskolador
На счёт усилий: как вам класть зажарку в дуршлаг и опускать в кастрюлю? Это ещё один испробованный способ.

luna6
От сетки же зависит.
Я до сорока лет не вывозил вареный лук.
Дареный до двадцати пяти примерно.

Подумал.
luna6
Мешочек-сетка?

Deskolador
Дареному луку под шелуху не смотрят!

Дуршлаг слишком быстрое воздействие.

Muse from Mars
Вредная ))
Там очепятка у меня.
Но смешная, не буду исправлять ))

Deskolador
Да понятно, что опечатка, но она и правда такая забавная, что невозможно удержаться))

Deskolador

Жаренный ела всегда. Единственное, лук должен быть не просто обжаренным, а равномерно прожаренным до хруста, но не подгоревшим. У меня много времени ушло, чтобы самой научиться добиваться нужного результата.
С двадцати где-то приучилась к маринованному.
Сырой (он же свежий, он же не обработанный) могу проглотить только скрепя сердце и при недюжинном усилии воли, но удовольствия не получу точно.
Варёный, особенно крупно порезанный, особенно пережаренный до варки = моментальный рвотный рефлекс (даже классические "два пальца в рот" так оперативно не работают).

Не при вас будет сказано, но из-за всех этих разговоров аж луковых котлет захотелось! Ну или хотя бы луковых колец в кляре.

Muse from Mars
И то, и другое парадоксально люблю.

luna6
Как интересно иногда работают вкусы.
Я вообще лук люблю, в том числе свежий хоть в салат, хоть с борщом за компанию

Muse from Mars
А вот это уже без меня)

Луковые драники.
Мрррр-мррр.