enemytosss: #едаблоги Давно не было рубрики #карательная_кулинария. Исправляюсь. Но сначала немного предыстории.

#едаблоги
Давно не было рубрики #карательная_кулинария. Исправляюсь. Но сначала немного предыстории. #микрочеловек освоил самостоятельный выбор вкусняшек в магазине. Его большая любовь — йогурты Растишка с печеньем. Каждый поход в магазин он обязательно тащит меня к холодильникам за заветной баночкой. Всем уходящим из дома даётся напутствие принести Какака с печеньем, для печенья даже появился отдельный жест. Вроде бы ничего плохого, ну съел ребёнок раз в пару дней баночку-другую йогурта, ну и что такого. Проблема в том, что сами йогурты микрочеловек не ест, он ест только печенье, а йогурт приходится доедать нам. Но папа у меня вообще такое не ест, я могу редко-редко съесть один под настроение, а мама одна с всё увеличивающимися запасами не справляется. Выбрасывать жалко, альтернативу печенью, чтобы не покупать йогурты, найти не удалось, поэтому я пошла в интернет за рецептами выпечки на основе йогурта. И нашла вроде бы неплохой рецепт кекса. Меня смутило количество разрыхлителя, но я решила рискнуть и довериться автору рецепта, потому что выпечка на кисломолочке для меня — тёмный лес. Зря. Кексы получились съедобные, но с огромными порами и лёгким привкусом соды. Хоть мне и не понравился конечный результат, эксперимент был признан удачным, так что планирую и дальше утилизировать йогурты подобным образом, как раз отработаю рецепт. И смирюсь с тем, что авторам рецептов доверять нельзя, и разрыхлитель надо класть не по рецепту, а по количеству муки

1 июня в 20:26

Отключить рекламу

5 комментариев из 17

Показать ещё 12 комментариев

n001mary

2 июня в 01:04

Можно же на йогурте напечь блинов/лепешек)))
Мы с маман особо на йогуртах не пробовали (я обычно их не ем, как и кефиры, ибо понос(((_), но из чего только блины и/или лепешки не пекли)))
В ход идет многое: молоко ультрапаст., кефир, простокваша, молоко слегка подкисшее, к муке манка + остатки сухого детского питания (давно просроченного, но т к в металл. пакетах запаено и юзается только в выпечку, то норм))_) - каша кукурузная особо хороша (т к уже мелкая-мелкая структурой, хорошо разбухает и интересно меняет вкус готового продукта)) и в составе никаких добавок, чистая крупа))_) для этого дела)))

пысы: детское питание еще в конце того года одна знакомая (что работает в соцзащите) на халяву отдала моей маман)))
причем это было 2 коробки по 8 пачек овсяной каши и 4 коробки по 8 пачек кукурузной каши))))
(типа все, что было)) причем питание дорогое, иностранное)))_)
до сих пор еще все это дело не кончилось и идет в блины/лепешки)))

enemytosss

2 июня в 10:02

n001mary
Я не люблю блины на кисломолочке. Толстые блины пеку строго на дрожжах, тонкие — на свежем молоке.
На остатках детской смеси мама как-то испекла блинчики, ей не понравилось. Вкус детских каш мы тоже не оценили, всё думали, что бы с ними сделать, не придумали и по истечении срока годности выкинули

	ФатаМоргана 2 июня в 10:56
enemytosss Из смеси и в принципе из вот этих порошковых каш, особенно с молоком, можно делать конфеты) Из сухого молока тоже, но вкус другой.

enemytosss

2 июня в 16:01

ФатаМоргана
Да, свекровь рассказывала про трюфели из детской смеси. Я хотела сделать, но руки не доходили, а потом мы уехали, и смесь мама угнала на блинчики. У нас её было всего две пачки, чисто для подстраховки покупала, в итоге не понадобилась. А вот из каш могли бы получиться прикольные конфеты, но этот поезд тоже уже ушёл

n001mary

2 июня в 18:02

enemytosss

Так в тесто на обычной муке добавляется немного манки, и детской каши тоже немного))
Не целиком же))
Мы на дрожжах вообще не печем, слишком много головной боли и возни))
Чуток соды погасить уксусом да влить в тесто в самом конце и перемешать)))
И все отлично)

ФатаМоргана

enemytosss
Из смеси и в принципе из вот этих порошковых каш, особенно с молоком, можно делать конфеты) Из сухого молока тоже, но вкус другой.

Я для этого слишком ленива)))

Кстати, забавное - я кроме что в выпечку в том году бывало делала на кукурузной каше собсно кашу)))
Себе))) только с добавлением молока и делала оч густую))
Не фанат такого, мягко говоря, но иногда вполне сожрать можно))
Особенно если в готовую потом и сливочного масла добавить))

Показать полностью

	Enchanticrux Автор 1
	mellistea Автор 5
	LiyaPlitmurs Автор 12
	Drunk_Gordon Автор 1
	Mister11233344 Автор 2