#едаблоги

Был обычный серый питерский вечер. Спокойный такой. Я уже начал думать, что сегодня ничего особого не случится. Просто чашка зелёного чая, часик с фанфиксом и баю-бай.
Но раздался звонок.
— Пап, ты можешь приготовить креветки в кляре?
Я ответил правду, как человек, готовивший как-то на свои дни рождения для друзей щуку и судака в кляре:
— Конечно, могу.
И вот, через полчаса я оказался лицом к лицу с полутора кг креветок. Хорошо, что сын помог, а то в последнее время мне страшна монотонная работа. Он чистил их руками, но я не такой…
Чистка креветок — это не работа. Это пытка придуманная в отместку Нептуном за то, что угнали из его царства этих хитиновых клопов. Но у меня есть способ.
Отрываю голову бойцу отряда высших раков, беру вилку и зубец запускаю под панцирь, аккуратно разрезаю вдоль кишечника — и всё, панцирь слетает как шкурка с банана и кишка вместе с ним.
Хвостик оставляю — пусть будет ручка для удобства.
Кстати, пока возился с креветками, пожарил картошку фри. Нашел пакет в морозилке уже нарезанный соломкой, как в макдаке. Если кто не в курсе — во фритюр бросать надо именно мороженную картоху. А солить уже после прожарки — в тарелке, не во фритюре.

Ладно, вернемся к креветкам.
Мука. Яйцо. Панировочные сухари. Все, что нужно нам для счастья. Но есть хитрость. Берем креветку, макаем в ту жидкость, которая уже натекла с их кучки — на дне миски всегда что-то будет, потом обваливаем в муке, затем в смешанном с солью яйце, потом в сухари. Панировочные, конечно.
И только когда набирается отряд на 20-25 бойцов — отправляем их в масло.

Я влил в чашу мультиварки все 900 мл и не пожалел.
Мультиварка. Режим "Жарка". Температура — 130°С, время жарки примерно 3 минуты, дальше смотрите по своему вкусу. Я жарил 3.
Еще у меня были соусы, но они были покупные, сырный, релиш, терияки и соевый.
Да, это был не самый здоровый ужин.
Но зато вкусный.
Если вы чувствуете в себе готовность так же расправиться с креветками — попробуйте. Результат вас весьма порадует. Немного больше возни, но оно того стоит.