↓
 ↑
Регистрация
Имя/email

Пароль

 
Войти при помощи
Временно не работает,
как войти читайте здесь!
Slizerita
8 июля в 02:00
Aa Aa
#реал #кофе

Кстати, я тут начала пить кофе. Не пила два года вообще, борясь с тревожностью. До тоже кофеманом не была, случайные латте и эспрессо не в счет.

Подтолкнул к изменениям фф Свет в окне напротив. Там всего лишь была строчка о том, как Гермиона мыслит: во-первых, надо сварить кофе. Для меня это стало спусковым крючком. Я подумала, черт возьми, а я почему не варю кофе?! Это так элегантно и красиво. По странному стечению обстоятельств еще захотелось вкуса кофе, чистого и насыщенного.

Несколько раз пила эспрессо в кофейнях. Кайф немыслимый. Потом попробовала бамбл... Уверена, автором рецепта был гений. Постепенно поняла, что готова к зельеварению сама.

Встал вопрос, в чем и как. Кофемашины отметались за отсутствие ритуала и романтики. Пришла к наиболее алхимическому на мой взгляд набору: ручной кофемолке, кофе в зернах на развес и медной турке.

Выбор зерен доставил отдельное удовольствие. Прочитала, что желательно брать Арабику, но оставалось выбрать, какую именно. В Кантате мне в конце концов предложили Эфиопию Сидамо и это была сумасшедшая любовь с первого вдоха.

В этом кофе идеально все: запах - объемный, многогранный; вкус - и кисловатый, и горьковатый одновременно, при этом полный оттенков. А если добавить щепотку соли "на кончике ножа" (вычитала в одном рецепте), заиграет еще интереснее.

Теперь каждое утро после завтрака я мелю и варю, наслаждаясь ритуалом, которого мне, бывшему постоянному курильщику, не хватает. Потом пью из маленькой чашечки, уже мечтая, как буду снова пить его завтра (не могу пить больше одной порции в день, иначе колбасит).

Подумала, что в мой фф про Драко теперь тоже надо вбросить приготовление кофе. Пускай научится варить его, филигранно отмеряя порции всего и доводя каждый этап приготовления до идеала. Может быть, кто-то еще вдохновится пить кофе.
8 июля в 02:00
20 комментариев
Если б еще турку потом кто-нибудь другой мыл... XD
А мне больше цикорий нравится. Самый дешманский из фикс прайса.
Утром встанешь, пока бивни чистишь, он заварится. Выйдешь с кружечкой на балкон, а там восходит солнце и оживает город.
А в голове бродят мысли...
о, понимаю. я тоже так после какого-то фичка заказала турку и кофе в зернах.)
Попробуйте вьетнамский кофе при случае - варю кофе полжизни, думал, нет ничего лучше колумбийского, но вот попробовал вьетнамский "копи лувак", и понял, что следующую жизнь надо прожить там. Белым, но во Вьетнаме 👍😁
Lyamtaturis
ахаха. не припомните, после какого?
GlazGo
не особо вдохновляет история происхождения этого сорта. думаю, не смогла бы его пить
ar neamhni
я ополаскиваю ее сразу как остынет, все легко вымывается. у меня она маленькая, 190 мл всего
ar neamhni
Если б еще турку потом кто-нибудь другой мыл... XD
А что там мыть-то? Это как раз самое простое в варке кофе.
У меня турка обычная - люминьевая. Правда, кофе я так и не научилась варить. Раньше это делал муж. Он добавлял соль и перец и это было прекрасно! Сейчас я жду, когда мне его кто-нибудь сварит.
А ещё у меня была хрустальная турка. Очень прикольно смотреть, как в ней заваривается кофе. Мы даже видео записывали
Габитус
есть фотка хрустальной турки? интересно стало
насчет варки. верю, конечно, что муж знал толк в хорошем рецепте, но, по большому счету, что там варить - тот кофе, что я купила, так просто не испортить, потому что мне каждый раз нравится то, что я варю!
Slizerita
Тут вся прелесть как раз заключается в слове "копи" - во Вьетнаме зверёк жить не захотел, что-то ему там не зашло. И вьетнамские ботаники (мне даже имя тамошнего гения называли, но забыл, грешен) разработали сбор вьетнамских растений, при обработке соком которых кофейное семя теряет внешние слои оболочки, как если бы его действительно съел лувак.
То есть получили нежность вкуса без прохождения через кишки 👍😁
Правда эстеты кривят губу, дескать, без лувака это не то, а мне так очень зашло - удивительный аромат и нежный вкус без привычной робустовой горечи. Искренне рекомендую, тем более, что вьетнамцы делают много сортов с дополнительными ароматами - сейчас вот пью с ароматом шоколада, и тихо радуюсь каждой чашке.
GlazGo
если так, то попробовать можно.
насчет ароматизированных видов я как чайный сомелье против
Slizerita
Приветствую вас в наших рядах! С возвращением)
Вы так вкусно всё описали - ручная мельница, маленькая турка... Эх.
В своей мельнице стрёрла о кофе керамические жернова. Но как было вкусно.
ФатаМоргана
Спасибо) Берите новую и за дело!
У меня жернова стальные, тоже однажды затупятся, но пока мелют мелко, как надо для турки. Мне сказали раз в какое-то время промалывать в них рис, чтобы снять маслянистый налет
Slizerita
Lyamtaturis
ахаха. не припомните, после какого?
к сожалению, не отложилось в памяти. единственное могу сказать, что это был русреальный слэш.))
Lyamtaturis
теперь еще интереснее стало!
Slizerita
Lyamtaturis
теперь еще интереснее стало!
мне тоже. но я сюжет вообще не помню (это было почти три года назад), только то, что гг пили самосваренный кофе. но если вдруг вспомню - напишу.
Lyamtaturis
очень жду!
Slizerita
Lyamtaturis
очень жду!
я таки его вспомнила! Это ориджинал Сколько себя помню
пассаж про кофе в 35 главе, если это важно))
но вообще гг там много и часто варят кофе, мне запомнился момент, когда один другого учил варить кофе.
Lyamtaturis
кайф какой, спасибо. сейчас посмотрю, как там учат кофе пить
ПОИСК
ФАНФИКОВ











Закрыть
Закрыть
Закрыть