Заметьте, что в известной сцене с интервью Волдеморт не говорит, место какого конкретно преподавателя он планирует занять — а Дамблдор не спрашивает.
Поэтому #насамомделе Лорд планировал вести маггловедение. А пропадающие учителя ЗОТИ так, статистическая флуктуация.

И как раз учителей маггловедения Лорд не брезговал угробить и собственноручно. Что Квиринуса, что Чарити. И на этот пост он ставит в седьмой книге не кого-нибудь, а Кэрроу: несмотря на множественные недостатки (их, в общем, два: Амикус и Алекто), они сидели в Азкабане, что с определенной стороны ставит их даже выше Снейпа.