Сентябрь крайне изощренно прошелся по нашей семье, даже изуверски. Но я соскучилась по блогам, рассказывать ничего не хочу, просто принесу #рецепт.

Искренне считаю, что из курьей груди сложно приготовить что-то простое и съедобное, поэтому приходится выдумывать.
Куриные отбивные.

Берется курья грудь - филе без кости, режется где поперёк, где вдоль, так, чтоб получился кусок толщиной в 1-1,5 см, размером с ладонь. Отбивается. Молотком получается слишком сильно, так что я отбиваю обратной стороной большого ножа, через пакет


Отбиваю эдак слегка, до тех пор пока кусок немного не увеличится в размере. Далее слоями выкладываю отбитое мясо в чашку типо салатник, каждый щедро присыпая специями


Из упаковки 1,2 кг получается примерно 16 отбивных разного размера. Далее возможна масса вариантов, опишу один из них: мясо убирается в холодильник и там стоит несколько часов маринуясь, затем обжаривается в кляре яйцо-мука, на умеренном огне, минуты по 3 с каждой стороны. Или без кляра обжаривается, можно в пергаменте для выпечки.

Либо укладывается в форму для запекания, слои курицы перекладываются картошкой и заливаются соусом, в духовку минут на 40, 180-200 градусов. Можно без соуса и без картошки, пп вариант, но будет суховато.

Позавчера-вчера была сметена кура по первому рецепту с требованием добавки немедленно, вышло сочно и вкусно
#жру