Сегодня будет #рецепт, потому что я #жру и вам советую.

Итак, судак на овощной подушке.
Что понадобится:
Собственно, судака филе на коже. Можно тилапию, морского окуня, пангасиуса или кто там у вас на филе.
На подушку - морковка, лук, чеснок. Картошку не советую, рыба приготовится раньше, можно кабачок ещё, но он даст воду, так что морковка оптимально, 2-3 крупные штуки. Лука большая головка, чеснока пару зубчиков.
Майонез, кетчуп, специи.

Морковку натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, чеснок порубить, все обжарить на среднем огне. Подсолить, хорошенько приправить специями (у меня паприка, куркума, черный перец), ложку майонеза и пол ложки кетчупа. Морковка будет оттенять нежный вкус рыбы, получится немного сладковатой, пряно-соленой и должна быть не совсем готовой, потому что дойдет она в духовке.

Выкладываем морковку в форму для запекания, выравниваем, отставляем. Режем рыбу кусочками, приправляем чем нравится и выкладываем на морковку.


В разогретую духовку ставим градусов на 190-200, 20-30 минут, зависит от духовки. На выходе получится вот так:

Сверху еще специй Каджун добавила.

На гарнир хорошо идет рис, макароны или что-то ещё такое, пресное, потому что рис и морковка будут солировать по вкусу.