#еда_блоги

Понеслось?

Ингредиент первый:
Репа. Жёлтая. Взрезана в блендере кусочками-трухой размером с горошину. Просыпана тростниковым сахаром. Кубик на репку с кулак.
Отставлена.

Ингредиент второй:
Зелёная редька. Стёрта механизмом в очень длинные полоски. Засыпана солью. Тот же кулак и две трети чайной ложки. Не экстра, крупная.
Отставлена.

Ингредиент третий:
Морковь. Два корня, длинные и толстые. Разрезаны на четверти по длине и посечены механизмом поперёк. Залиты винным уксусом, примерно десертная ложка.
Отставлена.

Соус:
Приготовлен часа за три до овощей. Секретный. Дарю фанфиксу, ах :)
Оливковое масло. Просто плеснул. Столовая ложка? Жёлтая бутылка, кто понимает. Миндаль, жареный. Десяток ядер. Арахис, жареный, солёный. Ядер больше, но объём тот же, что и миндаль. Размолоты в манку в блендере. Травы. Сушёные. Итальянские-французские-прованские? Треть чайной ложки. В этот раз всыпал итальянские. Но сначала запарил в кофе-машине. То есть обдал паром эспрессо. Розовый перец горошком, пять-десять штук. Всё это взбито в блендере, ножом, не диском!

Смешиваем репу, редьку, морковь.
Которые стояли с полчаса по отдельности. Проливаем соусом, который стоял три часа, напоминаю. Ждём ещё полчаса, проверяем солёность, корректируем.

ЖРЁМ.

Со Старым Новым годом!