В норме кефир кислит, на то он и кефир, а иначе он был бы йогуртом, или вообще, ряженкой) Но, что любопытно, не все кефиры одинаково кислые - есть марка, которая кислит ощутимо меньше прочих.
С кефиром, кстати сказать, получается отличный кефирно-банановый коктейль. Рецепт: тёртый банан смешать с кефиром (в тарелке!) и убрать в холодильник на пару часов, чтобы настоялся. Есть чайной ложкой.

щзхъ
почему в тарелке а не в кастрюле?

Ангел 39
Один банан плюс кружка кефира. Какая нахрен кастрюля?))

щзхъ
ну салат же в кастрюле, я всё в кастрюле делаю