Marlagram: К вопросу о старой-доброй Франции, алкоголе и законах: Когда во Франции всё пошло наперекосяк. В 1

К вопросу о старой-доброй Франции, алкоголе и законах:

Когда во Франции всё пошло наперекосяк.

В 1804 году Наполеон, желая обеспечить ветеранов доходам, дарит вышедшим в отставку младшим чинам старой гвардии - «ворчунам» передаваемую по наследству привилегию: не платя акцизов свободно торговать алкоголем, произведенным из собственных фруктов.

Так появилась культура «Bouilleur de cru» — самогонщиков.

Со временем привилегия расширилась на всех собственников, у которых в кадастровых реестрах значились плодовые сады (verger) или виноградники (vigne). Правило своего урожая отсекало возможность расширить производство до промышленного.

Привилегия вызвала взрывной рост культуры дистилляции, к середине XX века три миллиона крестьянских хозяйств гнали: из яблок - кальвадос (Нормандия) и ламбиг (Бретань), из малины фрамбуаз (Эльзас), из винградного жмыха —
марк (Прованс), анис - мистра (Корсика), слива - прюне (Аквитания) и мирабель (Лотарингия), вишня - гинь (Гасконь) и кирш (Бургундия), гречиха - бле нуар (Бретань), десяток видов пуаре из груши, дистиллятов из каштана и т.д., и т.п. всего не перечислить.

Огромная культура, делающая каждую деревушку обладателем минимум десятка уникальных алкогольных специалитетов.

Но владельцы крупных алкогольных производств видят не огромную культуру, а огромную упущенную прибыль. В 1960 году лоббисты разворачивают кампанию по борьбе с алкоголизмом в сельской местности и наследственную привилегию отменяют: больше нет передачи по поколениям, только к супругу/супруге, со смертью которого привилегия пресекается.

В 2000 году остается 30 000 обладателей привелегии, в 2025 - 300, всем уже за 90 лет.

Отсюда

Названия напитков и обстоятельства разнообразия интересны, имхо. И да, не смотря на заведомые проблемы с безопасностью (ибо ректификационные колонны и прочая высокая очистка не про подобный алкоголь, да и контроль качества...) много заведомо мелких производителей в этой сфере пожалуй даже лучше, чем картель крупных или госмонополия.

Хе.
Теоретические рассуждения не употребляющего алкоголь внутрь...
;-)

#история #Франция

Сообщение не показывается в общей ленте блогов

20 октября в 14:10

Отключить рекламу

4 комментария

	финикийский_торговец 20 октября в 20:32
В 1960 году лоббисты разворачивают кампанию по борьбе с алкоголизмом в сельской местности А он был - алкоголизм этот? В значимых объемах?

Marlagram

20 октября в 22:14

финикийский_торговец
В общем да, был. Но такой, своеобразный.
С одной стороны, 20-26 литров этанола на гражданина в год было примерно вдвое выше, чем в среднем по Европе тогда.
С другой стороны, в деревне это выглядело как 2-3 литра самодельного вина в день, особенно в жару, и пол-литра крепкого на праздник. До 1956 кажется года школьные обеды включали в себя пол-литра слабого вина, сидра или пива. Воду просто не пили - это считалось опасным.
Ну и когда начали собирать статистику по циррозу печени и вообще причинах смертности на селе - ужаснулись.
"Не больше одного литра вина в день!"

Marlagram

20 октября в 22:19

Кстати, в СССР тогда же было менее 4 литров официально продаваемого этанола в год на человека и не более 10 (по косвенным оценкам, причём биас тут антиалкогольный, в большую сторону) учитывая кустарные и домашние производства.

	финикийский_торговец 21 октября в 05:23
Marlagram С другой стороны, в деревне это выглядело как 2-3 литра самодельного вина в день, особенно в жару, и пол-литра крепкого на праздник. То есть алкоголизм.