#едаблоги
В пятницу вечером сидела мадемуазель, скучала, и решила готовить вишневый пирог. Точнее, планировался тыквенный, но тыквенного пюре в магазине оказалось непростительно мало, поэтому взяли вишню.

recette
(я использовала форму 22 см)

для песочного теста:
- 90г масла,
- 180г муки
- один желток
- одна-две столовые ложки воды

Ручками перемешиваем все до состояния мягкого теста, заворачиваем в пакет/пленку и на полчаса-час убираем в холодильник и переходим к начинке.

для начинки:

- замороженная вишня или любые другие ягоды - 400г (не меньше, иначе будет как у меня)
- две столовые ложки крахмала
- сахар по вкусу

В небольшой кастрюльке томим ягоды (или то, что используете для начинки) с сахаром и крахмалом (важно - крахмал лучше добавлять уже в размякшие, горячие ягоды-или-что-там-у-вас, и быстро, тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков).
Я слила получившийся сироп, чтобы тесто не размякло, но оставить немного жидкости можно, так даже вкуснее) Оставляем полностью остыть.

Достаем тесто из холодильника, желательно кладем его на что-то неприлипчивое, чтобы потом раскатанное тесто не порвалось в руках, раскатываем до толщины приблизительно 2 мм и переносим в форму. Сверху перекладываем начинку и отправляем в духовку 180°C на 35 минут.

Я оставляла уже готовый пирог на ночь, но при большом желании можно есть и горячим)

bon appétit, дамы и господа, если кто-то захочет скрасить свой осенний день avec une tarte aux cerises))