Если в канонном сейфе Гарри кроме денег будет, например, вертолет...

ну если в сейфе лежит меч тысячи истин - то это однозначно сьюха
а если просто барахлишко, то почему бы и нет

Смотрите на канон. Там Гарри видел "горы" монет, и только. Мог ли он что-то не увидеть? Запросто. Но вряд ли этих вещей может быть много, иначе Гарри бы их заметил.

Потом, ключ был у Дамблдора. Из канона мы знаем, что левые люди вполне могут пользоваться чужим ключом (Билл и Молли Уизли) или даже просто попасть в сейф по письменному поручительству. Так что Дамблдор наверняка убрал все потенциально опасные артефакты и книги (в случае Дамби-канона), либо убрал вообще все потенциально полезные (в случае Дамбигада).