Роллосуши лучше под белое сухое, а не под пиво.
А под водочку лучше острую свинину с кальмарами, но не порционную, как любят в СНГ, а прямо с чугунка в центре стола.
(забыл как называется - получугунок/полуказан, подается с газовой горелкой и сам на столе жаришь себе микропорции на один укус)