Не считаю себя писателем ибо ничего крупного написать так и не сподобился, а карябая в основном "в стол", пользую LaTex
плюсы:
1. Я сразу вижу как текст будет выглядеть в плане разбивки, длина абзацев строк и тд.
2. Автоматически формируемое оглавление по которому можно быстро ориентироваться.
3. Возможность вставлять комментарии прямо в текст, зная что в конечный результат они не попадут.
4. Метки.
5. Самопальные скрипты, которые конвертируют мне текст туда-обратно опираясь на теги между СИ/факми и моими исходниками.