Почему перезапуск ВСЕГО-то? Это перезапуск того, что Дисней одним махом отнес к "легендам" — то есть всего, что было написано в качестве продолжения первой трилогии. Все книги теперь "никанон", вместо них — семерка. Но предыдущие 6 фильмов — учитываются, полностью, нет никаких расхождений с сюжетом. Вопрос про дух оригинальных фильмов, это да, но точно не про сюжет.
И канонные герои вполне себе действуют в этом фильме. Зачем плодить сущности?