1. розовая мантия амбридж, фиолетовая в звездочку дамблдора, у одного из авроров красная, что подарило фанонную форму, сочно-зеленая была у кого-то, сейчас не вспомню - полно цветов для мантий
2. про одежду не было упомянуто, кроме той, что молли вязала свитера
однако, ателье малкин, считаю, одними мантиями не могло ограничиться, так же, как и более пафосный твилфитт и таттинг
кроме того, домашний пошив не менее вероятен (свитера, насколько помню, вязались под каким-то заклинанием, так что, имхо, есть и заклинание пошива в той книге по бытовым чарам, что упоминалась в каноне)
с эльфами вопрос сложный
с одной стороны, они не брали гермионины шапки, а с другой - одежду в починку брали (вроде бы), так что может и домашнюю одежду эльфы тоже шили
3. имхо - заклинанием
молли заклинаниями даже стригла хД