Может лучше будет предположить, что те же верфи долго существуют как предприятие, но периодически меняются владельцы?

Хотя, во всех этих сеттингах меня гораздо сильнее смущает "технологическое плато" длительностью в несколько тысячелетий.
Да, с некоторого момента стоимость R&D становится астрономической, но межзвездная экономика из тысяч обитаемых планет вполне может потянуть.