В средневековых условиях даже банальную гайку нельзя просто так сделать. Потому что для неё нужно литьё и фрезерный станок. И кстати говоря, сталь тоже не с кондачка взялась. Технологию легендарного булата держали в строжайшем секрете, а на деле он сильно уступает современной хирургической и авиационной стали, не говоря уже про титан. Читал как-то про индексы твёрдости, но по памяти не воспроизведу. А без хорошей стали банальную пружину даже не сделать…

P.s. Можно заглянуть хотя бы в статью на вики про АК. Сразу станет понятно, что в автомате помимо прочего куча неочевидных нюансов, которые хрен кто из средневековых алхимиков сможет предусмотреть. Например, рёбра жёсткости. Опять же, читал когда-то про то, как появились нарезы в стволе — за этим целая эволюция науки стояла. Газодинамика, кинематика, ещё что-то.