1. С чего вы решили, что швейные заклинания - это трансфигурация? Если уж "репаро" по-Вашему - это чары, то и подгонка одежды - тем более.
2. Она просто отмечает длину, и потом - проходится чарами. Потому как Гарри "слез с табурета" и они с Хагридом сразу ушли, забрав с собой готовые мантии. Никакого "подшивания по отмеченному" - нет