Тесей, што? 0_0 "Количество протонов переменно". Вопрос вообще - "каково?" или "что делаемо?", конечно же. Очевидно, что это причастие, по следующим признакам:
- вопрос к слову;
- смысловая функция - выражает одновременно действие (количество протонов менялось), и признак (количества бывают какими? Константными и переменными)
- место в предложении и его роль в нём: относится к существительному-подлежащему, описывает его действие в предложении;
- словообразование: переменить -> переменный -> переме(н/нн)о.
В крайней случае его можно понять как прилагательное (см. пост), но я ума не приложу, как можно увидеть в нём наречие. Просто ума не приложу. Какое нафиг "как?"???!