Читаем канон:

"Задачу решила профессор МакГонагалл — наколдовала из воздуха большущий веер, дала его Эрни и объяснила, как им действовать".
(с) "Гарри Поттер и Тайная комната"

"Блэк прямо из воздуха сотворил увесистые наручники, Петтигрю распрямился — левая рука скована с правой Люпина, правая — с левой Рона".
(с) "Гарри Поттер и узник Азкабана"

"— Орхидеус! — воскликнул он, из палочки выскочил букет орхидей, и он протянул их Флёр".
(с) "Гарри Поттер и Кубок огня"

"Палочка из саксаула выстрелила как ружьё, из дула выпорхнула стайка щебечущих птичек и вылетела в окно навстречу солнцу".
(с) "Гарри Поттер и Кубок огня"

"Взмахнув волшебной палочкой, Билл вернул на место оторванную ножку и сотворил из воздуха скатерть".
(с) "Гарри Поттер и Кубок огня"

"Фадж вытащил волшебную палочку, создал прямо из воздуха два больших бокала с янтарной жидкостью, сунул один в руку премьер-министру и пододвинул себе стул".
(с) "Гарри Поттер и Принц-полукровка"

"Гермиона сидела на учительском столе, совсем одна, только над головой у неё кружила стайка щебечущих жёлтеньких птичек, которых она, по-видимому, только что создала прямо из воздуха".
(с) "Гарри Поттер и Принц-полукровка"

"Мгновение она молча смотрела на него, потом, ко всеобщему испугу, покачнулась; мадам Помфри, по-видимому уже совладавшая с собой, бросилась к ней, выхватила из воздуха кресло и подтолкнула его под МакГонагалл".
(с) "Гарри Поттер и Принц-полукровка"
(! Здесь даже не уточняется, что колдомедик пользовалась волшебной палочкой).

"Но Гермиона повела волшебной палочкой, и перед ними расцвел венок рождественских роз".
(с) "Гарри Поттер и Дары Смерти"

"Гермиона вложила в его дрожащую руку наколдованный из воздуха флакон".
(с) "Гарри Поттер и Дары Смерти"

Возможно, редактор имел в виду, что допущена неточность в употреблении слова "трансфигурировать" (т. е. видоизменить) вместо "наколдовать" (т. е. получить путем применения волшебства).

И да, еду наколдовать нельзя.
"Еда — это одно из пяти принципиальных исключений из закона элементарных трансфигураций Гэмпа".
(с) "Гарри Поттер и Дары Смерти"

О четырех прочих "принципиальных исключениях" в каноне не упоминается, так что здесь можно только строить догадки. :)