Ну насколько я помню из теории горения, у молекулы есть возбужденное и не возбужденное состояния. Нас интересует возбужденное, молекула переходит в него в момент получения доп. энергии, оно может быть инициировано как столкновением с другой молекулой, так и поглощением фотона - наш случай.
В возбужденном состоянии молекула находится не долго, и по итогу может произойти: испускание фотона и успокоение, разрыв связей и разрушение на составляющие, вступление в реакцию с другой молекулой.
В нашем случае, интересно - почему некоторые молекулы разрушаются, в некоторые испускают фотон. И тут я выхожу за грань своей компетенции, просто мои догадки.
Итак молекула поймала фотон, и её атомы начинают колебаться, и тут важно насколько гармонично относительно друг друга они начнут колебания. Очевидно, по разному поляризованная волна по разному будет воздействовать на атомы.
И в итоге, конфигурация атомов в молекулярной решетке при одном типе поляризации фотона имеет выше шанс разрушения, а при другом колебания атомов будут более гармоничными и шанс молекулы уцелеть, испустив фотон, выше.
Как-то так.