Рамэн как блюдо - это далеко не только лапша. И если лапша по полезности в рамэне "ручного" приготовления от бич-пакета отличается не очень сильно (хотя и существенно), то вот всё остальное... В общем, отличия принципиальные. Как между нормальным куриным бульоном и кубиковым эрзацем.