Если у первой главы есть собственный эпиграф, то ничего более не остается, как вынести общий эпиграф в шапку.
Но если у первой главы своего эпиграфа нет, то вполне можно разместить там общий эпиграф. Я так и сделала, например. Нормально смотрится, я вам скажу.
От приготовления свиной рульки остался бульон (рульку варили долго и упорно и даже пиво тёмное вливали - это вам для представления о том КАКОЙ там по итогу получился бульон).
Ну я и говорю мужу: го рамен замутим, не пропадать же добру.