ТС, сколько лет задаюсь тем же вопросом...

Самая убедительная версия: к слешу толкает канон. У Роулинг из ярких, привлекательных (ИМХО и только для меня) и достаточно раскрытых в книгах женских образов: Гермиона, МакГонагалл, Луна и Беллатрикс.
Но к гету с Луной я не готова. С Минервой - сложна и очень-очень много лет назад, потому что ей где-то семьдесят в каноне, я не готова. А Джинни почему-то производит очень отталкивающее впечатление.
Белламорты читала, но их кот наплакал, остаётся одна Гермиона на толпу мужиков. Реально толпу: помимо очевидного Гарри армия Дракоманок и Снейпоманок, ценители Сириуса, Люциуса, близнецов, Невилл внезапно вырос. За многими мужскими персонажами стоят интересные истории, когда девушки просто тусуют ради фона.
И многие именно мужские персонажи гораздо интереснее, взаимодействие (даже без романтики, может быть, вражда, пусть) между ними интереснее, девушки теряются на их фоне.

С чем сравнится многолетнее противостояние Снейпа и Блэка? Так, что между ними всякий раз искрило, что даже Дамблдор не мог их разнять, и при этом они всегда сталкивались, Снейпу изменял его ледяной самоконтроль...
Гермиона его до такого доведёт? Беллатрикс? Ну, нет.
Или канонный Альбус/Геллерт. Альбусу пришлось выйти на дуэль с любимым человеком, выбирать между любовью и пресловутым высшим благом. Какой гетный пейринг может с этим тягаться в каноне?
Моё случайное новое увлечение - флинтвуды. Оливера и Маркуса, их затяжную борьбу мы видим глазами Гарри, нам описывают и Оливера - активного капитана, которому давно не везёт, и троллеподобного Маркуса, их слишком крепкое рукопожатие. Из этого многое можно достроить, они гармоничны как два вечно соревнующихся спортсмена и они - на равных, два капитана.
Я не увидела гетного аналога такой спортивной пары (или пары с общим ярко выраженным интересом).

Просто я наблюдала, как в фандоме "Однажды в сказке" без всяких внешних причин набирал популярность фемслэш, которого в других фандомах кот наплакал. И склоняюсь к мысли, что дело там в двух ярких женщинах-антагонистах.
То есть напиши Роулинг Избранную девочку-сиротку и побольше деятельных женских персонажей пейрингуемого возраста - был бы фем или гет, но что есть.