вкус крови совсем не похож на вкус железа.

и что, если, предположим (ну вот прям чисто гипотетически), я попробую сожрать лист бумаги, а потом скажу, что его вкус похож на курицу, то я утверждаю, что в бумаге содержится курица? Нет, я просто говорю о том, что ощущают мои вкусовые рецепторы. Сомневаюсь, что люди языком могут определить содержание железа в крови. А вот привкус меди - запросто.