кукурузник
И что ты хочешь сказать?

Есть те, которые не воспользуются запрещёнными заклинаниями.
Есть те, кто не знает Конфундус.
Есть те, которые не умеют варить Веритасерум.
Есть те, кто не могут вытащить память в Омут.

Эти множества могут пересекаться, но не совпадать. И опять-таки, существует "если нельзя, но очень хочется" - Непростительные применяли как Гарри Поттер (на Беллу и потом на Амикуса Кэрроу), а также Амбридж, которая вообще работник Министерства. Ну и не забываем Крауча-Муди, который демонстрировал Непростительные в образовательных целях, ичсх, в Хогвартс не набежали хит-визарды ловить этого нарушителя.

Что касается добровольности Омута. ДДД умудрился заполучить воспоминания мелкой эльфийки Хепизбы Смит в каноне. А если ещё и вспомнить Фантастических Тварей, то перед казнью Няши Скамандера и Тупой Аврорши у них забирали приятные воспоминания, чтобы сделать смерть гуманной.