Ринн Сольвейг
7 ноября 2017
|
|
Грин
Вареники без молока и яиц разве можно сделать? Только такие всегда и делаю. Запоминайте рецепт. Тесто: мука, соль, вода. А можно и без соли (потому что картошка и вода будет солиться). Начинка: отварной картофель, толченный без ничего! То есть, без воды, молока, лука на масле... И чем суше картофель, тем лучше будут лепиться вареники. Вот картофель, правда, можно посолить и чуть-чуть поперчить. Ну и варить как обычно варите в простой соленой воде. Варятся ОЧЕНЬ быстро. Отдельно к этим вареникам можно сделать три вида подливки: 1. обжаренный на растительном масле репчатый лук, резанный тонкими кольцами или кубиками, 2. обжаренные с луком грибы (лучше белые, лучше сухие - то есть, те, что были засушены - их сперва обязательно размочить и отварить перед жаркой), 3. и не вегетарианский рецепт - сметанный соус (любой) - хоть просто сметаной залейте. Очень вкусно. И да, это - одно из традиционных праздничных блюд Закарпатья)))) 2 |