Как раз-таки с преподаванием у Снейпа туго :) Но магмир одной Британией и одними школами не ограничивается, а какое-нибудь Бодроперцовое - оно и в Илверморни Бодроперцовое, зельевары везде пригодятся. Опять же оборотни не будут против, если им кто-то станет варить Ликантропное за сходную цену.

upd: помимо работы важно подобрать Снейпу какую-то цель в жизни. Ведь все этого время у него была совершенно четкая и глобальная в человеческом отношении задача. Теперь она исчезла. И ради чего жить? ИМХО, решение этого вопроса потруднее поисков средств заработка.
Или тогда уже представлять Снейпа не как мученика, чье бытие беспросветно, а как человека, для которого выполнение обещаний, данных Дамблдору -- всего лишь работа. Да, чрезвычайно важная и нужная, но ею жизнь не исчерпывается и ее исполнением не заканчивается.