> сметаны же в Англии нет! Не едят ее там! Даже я, никогда специально этим не интересовавшаяся, это знаю!

Soured cream и creme-fraiche, например, вполне себе в Англии едят. Правда, не с борщом, а с выпечкой.

Это к вопросу о сверке матчасти.