ETULLY
Я жила в нескольких странах Западной Европы - и родные бывали в Британии. Нет там проблем с селёдкой, ржаным хлебом и сметаной. Да - не в каждом ларьке. Но при минимальном старании найти можно - я вот регулярно тушила там в сметане грибы и мясо. )

Fluxius Secundus
А какая разница?
Соур-крим - штука древняя. Сквашенные сливки - это, знаете, не бином ньютона.
Ржаная мука - ну тоже как бы в Европе рожь сеяли издревле.
А селёдка - вообще скандинавская рыба. Одна из самых популярных - и вообще, её было принято брать в плаванье, к примеру, ещё с излёта средневековья в той же Англии.