Универсальный кекс, давно пеку: 1 ст. муки, 0,75 ст. сахара, немного ванильки, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 40 г. растопленного масла, 0,33 ст. молока.
Всё перемешать, выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
Хорошо идёт и в качестве пирога, и в качестве отдельных кексов. Можно досыпать какао - будет шоколадный)