пропан-бутан в баллоне хранится под давлением 16 атм (на самом деле меньше. газовые насосы изношены, пока как-то работают, платить за ремонт никто не будет). чтобы ничего не взорвалось, его надо выпускать для сжигания под давлением 1 атм. это и делает редуктор.