Belkina
@Я сказал Васе такое, что он просто офигел"? Разве это звучит неестественно? @
Вполне естественно, это внешняя реакция, считываемая героем.
Но "я сказал Васе то, чего он от меня не ждал" - ошибка ПОВ, если нет других условий.

@я люблю, когда люди фигеют от того, что я говорю, и всегда истолковываю их реакцию таким образом.@
А вот тут нужен контекст, одной фразы недостаточно. Если герой всегда ведет себя подобным образом, то достаточно это показать один-два раза, чтобы дальше было ясно.
Опять же, герой может ошибаться. Ему _кажется_, что Вася офигел, а Вася на самом деле припоминает, где именно закопано оружие, которым он хочет пристрелить ГГ. ;)
Вы же понимаете, что вся прелесть в контексте и нюансах ;)