palen
Да не за что)) Кстати, о супах, еще же ведь есть всякие томатные, вроде харчо, рассольника, гаспачо))

Cogita
А я не варю лук и морковь, а обжариваю, ну, например, с грибами. А потом уже добавляю к почти готовой картошке и лапше/рису/гречке (в зависимости от супа, в общем). Если отваривать, как вы описали, меняется сам бульон? Или просто легче и мягче становится?