- если Рубеус Хагрид - хранитель ключей, т.е. кастелян замка Хогвартс, какого лешего он занимается чем угодно только не прямыми обязанностями кастеляна, а его работу частично выполняет престарелый сквиб Аргус Филч?

Они оба "администраторы" скажем так. Просто, я так понимаю, что Рубеус отвечает больше за внешнюю сторону замка, а Филч непосредственно в замке.